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除了视觉拦截外 , 区别创意 还为费大厨讲了怎样的品牌故事?

 

  2017年1月,湖南耳熟能详的湘菜品牌同新餐饮,居然一夜之间换了招牌,更名为“费大厨辣椒炒肉”,这个红了15年的湘味老店更换招牌的大动作绝不是“一时兴起”,而是与其背后的品牌策划团队区别创意“谋划”的品牌转型战略有关。

  转型后的费大厨开始回归自身品牌的塑造,在区别创意的策划下精准定位湘菜品类——辣椒炒肉,凸显出两代人的情结,续写一段有温度、有情怀的品牌故事,将辣椒炒肉打造为湘菜第一品牌。

  区别创意CEO邱文君倡导的理念是,把IP人格化,与用户建立情感的连接。用户只有产生共鸣,才会追随产品。

  区别创意进一步精雕细琢,对费大厨进行人格化IP刻画,打造出一个厚道、热情、厨艺高超的湘菜大师形象,利用其自身生命力和品牌IP实现自传播效应。保留传统行业的那份朴实和亲切感,而不是像其他餐饮品牌一样,只做一个冰冷、生硬的加工产链。

  因此,初次到费大厨的客人们往往会产生错觉“怎么这家店都是厨师在走动呢?一个服务员都没看到?”费大厨没有服务员服装,只有穿着唐装的厨师与服务员。这样的形象设定来源于费大厨“传承两代人的手艺”的品牌定位。区别创意采取了独特的设计向消费者传达“费大厨”是专业做湘菜的餐饮品牌的信息。

  拥有了品牌故事之后,还要打造一个足够吸睛的“空间招牌”。当所有的湘菜馆呈现清一色的大红或大黄风格时,区别创意另辟蹊径,采取视觉占位(颜色占位)的策略,以绿色为主调为费大厨制定独特的VI系统,以最明显的颜色区别在潜移默化中改变消费者的固有认知,从而转化成一种独特的“符号记忆”。

  确立了绿色的主色调后,区别创意为费大厨设计了风格统一、设计简洁的营业时间牌、品牌故事牌、菜单、抵用券等作品。绿色与费大厨经典菜品辣椒炒肉的颜色不谋而合,加深了消费者对于费大厨的印象,能使其产生良好的联想。

  区别创意对于室内空间、颜色、布局和动线等设计语言的把握游刃有余,讲究有趣、个性、时尚、充满故事性。从费大厨的店面可以看出,区别创意使用大幅面积构建出产品明档,各种食材摆放在货架上食客一览无余,而且费大厨的厨房是敞开式的,原材料的加工和烧菜过程食客都能一目了然。区别创意所倡导的这种开放式理念,不仅让食客亲切感受费大厨的产品力量和可信赖度,更重要的是对湘菜文化的一种发扬和展示,让更多人感受到湘菜的独特韵味和魅力。

  一个优质的餐饮店,食材必须是精挑细选而来。因此,区别创意为费大厨制定了严苛的食材要求,采购最新鲜优质的蔬菜,并引进土法的花猪和禽类,土法炒制保留原汁原味的醇香。用数据量化的方式,费大厨精准把控每一个细节,做到匠心极致,保证了端上餐桌的菜品质卓越,让食客吃得放心、长久信赖。

  在营销策略方面,区别创意按照其“品牌要影响消费者、先影响同行”的设计理念,针对“费大厨辣椒炒肉”进行品牌化塑造,在行业内制造出强势的影响力,并借助辣椒炒肉品类第一的口碑为引流入口,抢占和推广其他湘菜资源,让费大厨快速转型为一家名菜荟萃、湘味正宗的湘菜品牌。

  如今,费大厨已在湖南拥有26家直营门店,辣椒炒肉作为其主打的爆款菜年销售量突破100万份,总销售额更是过亿,每日前来费大厨就餐的人数以万计,生意火爆。而除了费大厨外,区别创意还成功塑造出盟重、温鼎、虾忙、食在不一样、赞赞德等50多个知名品牌,在同类行业中均属一流。

  作为湖南餐饮设计的知名品牌,区别创意的独特之处并非VI包装,而是协同合作伙伴建立一套有生命力、有品牌故事的自传播体系,费大厨的成功,正是对这些设计理念的认可和肯定。区别创意CEO邱文君表示,区别创意将始终坚持贴近生活提取创意,用品牌故事塑造记忆符号和灵魂,正因为如此,他们设计的作品能够精准地瞄向市场痛点,向消费者传达一个有情感热度的品牌。


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(稿源:星辰在线)
(作者:)
(编辑:邓婷)
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